"No Japão, toda a gente toma chá - ricos e pobres, nobres e plebeus -: bebe-se na ocasião das refeições e a toda a hora, a pequeninos goles. (...) De sorte que a chávena de chá, que acompanha os bons dias dados a quem chega, não constitui simplesmente uma norma rotineira, um hábito banal, tornou-se como que o símbolo da doce hospitalidade japonesa, um rito de bonomia desta gente, exercido religiosamente entre amigos, entre estranhos também, porque ao estranho, que larga à porta as sandálias, vem ao nosso lar e nos saúda, deve-se já um sorriso e a sua parte de conforto."
in "O culto do chá", Wenceslau de Moraes
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